전립선암 예방하려면 토마토소스 많이 먹여야
환산화 작용이 었는 리코펜의 작용


전립선암은 우리나라 사람에게는 그리 많지 않은 암이었다. 그러나 지난 20년간 전립선암에 의한 사망률이 3배나 증가하여 관심이 고조되고 있다.
미국에서 48,000명의 의사들이 6년간 실시한 실험에서 토마토가 많이 함유된 음식을 먹으면 전립선암의 위험이 줄어든다는 보고가 있었다.
적어도 1주일에 4회 이상 먹는 사람은 위험이 20%나 감소되고, 일주일에 10회 이상 먹는 사람은 위험이 반으로 줄어들었다.
토마토에는 리코펜이라는 베타카로틴과 유사한 항산화제가 많이 함유되어 있어 암을 예방할수 있다고 생각된다. 토마토가 함유된 음식 중 가장 효과가 있는 것은 토마토 소스이다.
생토마토보다 토마토 소스가 효과가 있는 이유는 조리과정에서 리코펜이 세포 밖으로 흘러나와 있기 때문이다.
따라서 토마토 소스를 곁들이는 피자, 파스타, 스파게티를 자주 먹는다면 전립선암을 예방하는데 도움을 줄 수 있을 것이다.