°ËÀºÄá ÃßÃâ ¡®¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ¡¯ Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ È¿°ú
ÀϽà : 2011-02-17 11:58:27 | Ãâó : ÀÇÇнŹ®»ç | Á¶È¸ : 3737


Àü¸³¼± ¹«°Ô °¨¼Ò¡¤Àü¸³¼±¼¼Æ÷ »ç¸ê È®ÀΡ¦Ãµ¿¬ÃßÃâ¹°·Î ºÎÀÛ¿ë °ÅÀÇ ¾ø¾î

±¹³» ±³¼ö¿¡ ÀÇÇØ °ËÀºÄá¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ Ç×»êÈ­¹°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Àü¸³¼± ºñ´ëÁõ Ä¡·á¿¡ È¿°úÀûÀÓÀ» ¹àÇû´Ù

±è¼¼¿õ °¡Å縯´ëÇб³ ¼­¿ï¼º¸ðº´¿ø ºñ´¢±â°ú ±³¼öÆÀÀº °ËÀºÄá¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Àü¸³¼± ¹«°Ô¸¦ °¨¼Ò½Ãų »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àü¸³¼± ¼¼Æ÷¸¦ »ç¸ê½ÃÄÑ Àü¸³¼± ºñ´ë ÁøÇàÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù°í ÃÖ±Ù ¹àÇû´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº Á㸦 ÀÌ¿ëÇÑ µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÅëÇØ Á¤»ó´ëÁ¶±º, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±º, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß ÈÄ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Åõ¿©±º(40mg/kg, 80mg/kg)À¸·Î ³ª´² ½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇß´Ù.

±× °á°ú Á¤»ó´ëÁ¶±ºÀÇ Àü¸³¼± ¹«°Ô°¡ Æò±Õ 674.17mg¿¡ ºñÇØ, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±ºÀÇ Àü¸³¼± ¹«°Ô°¡ Æò±Õ 1098.22mgÀ¸·Î Áõ°¡ÇÑ °Í.

¶ÇÇÑ Àü¸³¼± ºñ´ë À¯¹ß ÈÄ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ» 4ÁÖ°£ Åõ¿©ÇÑ °á°ú Àü¸³¼±ÀÇ ¹«°Ô°¡ °¢°¢ 323mg(40mg/kg), 324mg(80mg/kg)À¸·Î Å©°Ô °¨¼ÒµÆ´Ù.

ƯÈ÷ Àü¸³¼± ¼¼Æ÷°¡ »ç¸êµÈ ¼¼Æ÷°í»çü ¼ýÀÚ¸¦ È®ÀÎÇÑ °á°ú Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±ºÀÇ 3.67¿¡ ºñÇØ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Åõ¿©±º¿¡¼­´Â °¢°¢ 15.67(40mg/kg), 28.33(80mg/kg)À¸·Î Áõ°¡ÇØ Àü¸³¼± ºñ´ë ÁøÇà¾ïÁ¦¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ½À» ¹àÇô³Â´Ù.

ÀÌ¿Í ÇÔ²² Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß±ºÀÇ Àü¸³¼± »óÇǼ¼Æ÷°¡ ¿©·¯ ÃþÀ¸·Î ºÒ±ÕµîÇÏ°Ô ¹è¿­µÇ°í »óÇǼ¼Æ÷ÃþÀÌ 2~3¹è ÀÌ»ó Áõ°¡ÇÏ´Â °ú½ÄÁõ ¼Ò°ßÀ» º¸¿´Áö¸¸, Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ À¯¹ß ÈÄ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ Åõ¿©±º¿¡¼­´Â »óÇǼ¼Æ÷ÃþÀÌ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒµÈ °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.

À̹ø ¿¬±¸´Â Ç×»êÈ­¹°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ» Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ ¸ðµ¨¿¡ Åõ¿©ÇØ ¼¼Æ÷°í»ç¸¦ À¯µµ¿¡ µû¸¥ Àü¸³¼± Å©±âÀÇ °¨¼Ò¸¦ Áõ¸íÇÑ °ÍÀÌ´Ù.

±è¼¼¿õ ±³¼ö´Â ¡°ÇöÀç Àü¸³¼±ºñ´ëÁõ Ä¡·áÁ¦´Â ¹ßº´ ÈÄ Ä¡·á¿¡ ÁßÁ¡À» µÎ°í ÀÖÀ» »Ó, ±Ã±ØÀûÀÎ ¿¹¹æ¹ýÀº ¾ø´Â »óÅ¡±¶ó¸ç ¡°À̹ø ¿¬±¸´Â Àü¸³¼± ºñ´ëÁõ ¿¹¹æÀÇ °¡´É¼ºÀ» Á¦½ÃÇÑ ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ¿¬±¸¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.

ÀÌ¾î ±×´Â ¡°Æ¯È÷ ±âÁ¸¾àÁ¦¿Í ´Þ¸® õ¿¬½Ä¹°ÀÎ °ËÀºÄá¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ¿À·£ ±â°£ º¹¿ëÇÏ´õ¶óµµ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¾øÀ» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÅ ÇâÈÄ ÀÓ»óÀû¿ëÀ» ¸¶Ä¡°í »ó¿ëÈ­ µÆÀ» ¶§ Ȱ¿ë°¡Ä¡°¡ ¸Å¿ì Ŭ °ÍÀ¸·Î º¸Àδ١±°í °­Á¶Çß´Ù.

ÇÑÆí, À̹ø ¿¬±¸´Â ³ì»ö»ê¾÷ À°¼ºÀ» À§ÇÑ ³ó¾÷ÁøÈïûÀÇ ¡®¹ÙÀÌ¿À±×¸° 21¡¯ ¿¬±¸ÇÁ·ÎÁ§Æ®ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¼öÇàµÆÀ¸¸ç, ¹Ì±¹È­ÇÐȸ(ACS)¿¡¼­ ¹ß°£ÇÏ´Â ÇмúÀú³ÎÀÎ ¡®Journal of Agricultural and Food Chemistry¡¯¿¡ Áö³­ 12¿ù¿¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.